A kezdet
A Pearls 2025 januárjának végén indult, amikor Shifty Willams és Leeroy Jenkins úgy döntöttek, hogy belevágnak egy saját étterembe. Előtte egy cukrászdában dolgoztunk együtt, így volt már némi tapasztalatunk a vendéglátásban, és egy idő után megfogalmazódott bennünk, hogy mi lenne, ha csinálnánk valami sajátot.
Olyan éttermet szerettünk volna, ami nem a szokásos helyek közé tartozik. Mivel mindketten szerettük a halas és különleges ételeket, ezért arra gondoltunk, hogy a móló végén nyitunk egy elegáns éttermet, ahol normális minőségű ételeket és kiszolgálást kapnak az emberek.
Így lett a Pearls.
Minőség mindenek felett
Már az elejétől fontos volt számunkra, hogy amit kiadunk a kezünkből, az tényleg jó legyen. Nem akartunk spórolni az alapanyagokon vagy csak összedobni valamit, aztán kész. Minden ételt igyekszünk úgy elkészíteni, hogy annak tényleg legyen íze, és meglegyen a saját hangulata.
- Steak parázsburgonyával
- Fish and chips
- Garnélás tészta
- Sushi
- Halászlé
- Desszert: madártej
- Italok: epres limonádé, citromos ice tea, almalé
Mindenből a prémium minőségre törekszünk.
Növekedés
Az étterem szerencsére elég hamar megindult, és egyre többen kezdtek el hozzánk járni. Azóta több céggel is van együttműködésünk és különböző kedvezményes szerződéseink. Sok rendezvényen is részt veszünk, illetve mi magunk is szoktunk rendezvényeket szervezni, ahol természetesen az étel- és italszolgáltatást is mi biztosítjuk.
Egyedül tovább
2026 májusa környékén Leeroy személyes okok miatt elköltözött a városból. Ez nyilván nagy változás volt, hiszen együtt kezdtük el az egészet, és ő is rengeteget tett azért, hogy a Pearls egyáltalán létrejöjjön. Ettől függetlenül az étterem működése nem állt meg.
Én tovább vittem a helyet, és a Pearls ugyanúgy ment tovább, sőt azóta is folyamatosan fejlődik. Egyre több vendégünk lett, új szerződések és rendezvények jöttek, és szerencsére továbbra is rengetegen járnak hozzánk.
Leeroy már nincs itt a városban, de attól még ő ugyanúgy a Pearls egyik alapítója marad, és az a munka, amit együtt beletettünk az elején, mai napig látszik az éttermen.
A hangulat
A Pearls egy luxusétterem, viszont nem szeretnénk, hogy ettől az egész hely túl merev vagy személytelen legyen. Nálunk inkább családias és baráti a hangulat. A dolgozók ismerik egymást, sok vendég rendszeresen visszajár, így idővel tényleg olyan érzése van az embernek, mintha mindenki ismerne mindenkit.
Nekünk az is fontos, hogy ne csak az étel legyen jó. Ugyanúgy számít a kiszolgálás, a kedvesség és az, hogy a vendég jól érezze magát nálunk. Az elejétől kezdve próbáljuk beleadni azt, amit csak lehet, hogy aki bejön a Pearlsbe, az tényleg elégedetten távozzon.
A Pearls azóta is a móló végén működik, és továbbra is ugyanaz a célunk: jó ételeket, normális kiszolgálást és egy jó hangulatú helyet biztosítani azoknak, akik hozzánk betérnek.